– Vorspeisen –

Wildrahmsüppchen
Gebratene Pilze / Sahnehaube (7)
6,50 €

Carpaccio von Roter Beete
Kürbiskern-Vinaigrette / Feldsalat / Ziegenkäse / Walnuss ( 7/ 8 )
12,50 €

Feldsalatbouquet
Geräucherte Entenbrust / Walnuss / Granatapfel ( 8 )
16,50€

– Hauptspeisen –

Wildragout
Speck-Rosenkohl / Spätzle / Preiselbeeren / Weißweinbirne (1/3/ 7/ 9/ 12)
26,50 €

Geschmorte Hirschroulade
Wildjus/ Rotkohl / Mandel Kroketten / Preiselbeeren / Weißweinbirne (1/ 7/ 9/ 12)
29,50 €

 Rosa gebratener Hirschrücken
Cranberrysauce / Waldpilze / Kräuterkrapfen / Weißweinbirne (1/3/7/9/ 12)
31,50 €

Gänsekeule
Orangensauce / Apfel-Rotkohl / Klöße / Bratapfel / Maronen  (1/3/7/8)
32,50 €

  – Dessert –

Süße Sünde
Kumquat Sorbet
Lebkuchen Espuma / Walnuss (1/7/8)
6,50 €

Allergene

1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fisch / 5 Erdnüsse / 6 Sojabohnen / 7 Milch einschließlich Laktose / 8 Schalenfrüchte / 9 Sellerie / 10 Senf / 11 Sesamsamen / 12 Schwefeldioxid und Sulfite / 13 Lupine / 14 Weichtiere