Wild- und Gänsekarte

 

– Suppe –

Maronensuppe

Karamellisierte Rotwein-Maronen / Sahnehaube (7)

5,50 €

– Hauptspeisen –

Rosa gebratener Rehrücken

Wildjus / Selleriepüree / Rosenkohl /

Preiselbeeren / Weißweinbirne (1/ 7/ 9)

28,50 €

Geschmorte Hirschroulade

Wildjus/ Rotkohl / Speckkrapfen / Preiselbeeren / Weißweinbirne (1/ 7/ 9/ 12)

26,50 € 

Wildragout
Speck-Rosenkohl / Spätzle / Preiselbeeren / Weißweinbirne (1/3/ 7/ 9/ 12)
22,50 €

Gänsekeule oder Gänsebrust

Orangensauce / Apfel-Rotkohl / Klöße / Bratapfel / Maronen (1/ 3/ 7/ 8)

27,50 €

 

– Süße Sünde –

Apfelstrudel

Pflaumen-Zimt-Eis / Marzipanschaum (1/ 3/ 7/ 8)

6,90 €

 

Allergene

1 Glutenhaltige Getreide / 2 Krebstiere / 3 Eier / 4 Fisch / 5 Erdnüsse / 6 Sojabohnen / 7 Milch einschließlich Laktose / 8 Schalenfrüchte / 9 Sellerie / 10 Senf / 11 Sesamsamen / 12 Schwefeldioxid und Sulfite / 13 Lupine / 14 Weichtiere


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